Ingredientes:

• ½ taza de jarabe de granada
• ¼ taza de aceite para ensalada
• 1cucharada de jugo de limón
• 1-1/2 cucharadas de sal
• ¼ cucharadita de pimienta
• 4 dientes de ajo, picado o triturado
• 1 kilo de pierna u hombro de cordero, cortado en cubos de 3.5 cm.

Preparación:

1. En un recipiente grande, revuelva el jarabe de granada, el aceite, el jugo de limón, la sal, la pimienta y el ajo.
2. Agregue el cordero y revuelva para cubrir la carne. Cubra y refrigere por lo menos 6 horas.
3. Saque la carne del marinado y escúrrala (guardando el marinado).
4. Coloque la carne equitativamente en 6 brochetas de metal gruesas.
5. Coloque las brochetas sobre la parrilla ligeramente engrasada del asador, de 10 a 15 cm. por encima de la cama de carbones medianos.
6. Cocine, volteando con frecuencia, y rociando con el marinado hasta que la carne se vea bien dorada por fuera pero rosa en el centro (haga un corte para probarlo luego de 10-15 minutos).

Porciones: 6